余干臣（约1850—1920），黟县人。光绪元年（1875），他被罢官，从福建回乡经商，后到产茶区的建德县（今东至）尧渡街设红茶庄，仿闽红试制工夫红茶成功。继之又在祁门县闪里开办红茶分庄。所制红茶（含尧渡红茶庄）统称“祁红”。 祁红是闻名的功夫红茶，该茶质优味醇，色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽，汤色叶底红亮，香气清鲜持久。它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌龙茶并称世界三大高山红茶，祁红赢得“茶中英豪”美称。民国四年（1915），祁红获巴拿马万国博览会的金质奖章。
《祁红之父》
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
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